Panqueca Fit

 

Que tal uma opção diferente para o café da manhã?!

Essa panqueca fit fica uma delícia e é super saudável.

Quer testar? Então bora para a cozinha.

Ingredientes

¼ de xícara de aveia em flocos

Claras de 5 ovos

2 colheres de sopa de tapioca hidratada

¼ de xícara de mirtilos

¼ de xícara de leite de coco light

Óleo de coco

Modo de preparo

Em uma tigela, misturar - com a ajuda de um fouet - as claras de ovo com a tapioca e a aveia.

Em seguida, adicionar o leite de coco e misturar novamente.

Untar uma frigideira com óleo de coco. Quando estiver bem quente, adicionar uma porção da mistura e mirtilos por cima.

Virar a panqueca e terminar de cozinhar do outro lado.

Modo de preparo

Ferva o frango por 30 minutos em fogo médio junto com a cenoura, cebola, alhos e a folha de louro.

Retire da água e desfie o frango com a ajuda de dois garfos.

Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e cozinhe os alhos-porós.

Adicione o frango desfiado, a passata de tomate, o sal e misture bem.

Adicione a aveia, a mistura pronta, o iogurte, o azeite de oliva e o sal em uma tigela e misture bem.

Espalhe a massa em uma forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.

Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite light e sal. Adicione a mistura de frango desfiado e misture bem.

Leve a mistura à forma.

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 220 graus por 1 hora.


Fonte: Site Tastemade

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